البرجر هو واحد من أشهر الأطعمة السريعة التي يحبها الكثيرون حول العالم. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، بحيث يمكنك تخصيصه وتحضيره بالطريقة التي تفضلها. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة عمل البرجر في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة.
طريقة عمل البرجر
إليك طريقة عمل البرجر:
المكونات:
- 500 غرام لحم بقري مفروم
- ملح وفلفل أسود
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بقسماط
- 1 بيضة
- 4 قطع من الخبز
- صلصة البرجر
- جبن شيدر مبشور (اختياري)
- خضار (خس، طماطم، بصل، حسب الرغبة)
- زيت للقلي
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبصل والثوم والبقسماط.
- ثم أضف البيضة وامزج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكل الخليط إلى أقراص دائرية بحجم البرجر.
- بعد ذلك، سخن قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الأقراص حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
- ثم قطع الخبز إلى نصفين واسخنهما في المقلاة حتى يحمران قليلاً.
- ضع صلصة البرجر على قاعدة الخبز، ثم ضع البرجر المقلي فوقها.
- أضف شرائح الجبن إذا كنت ترغب في إضافتها.
- بعد ذلك، ضع شرائح الخضار (الخس، الطماطم، البصل) فوق البرجر.
- ثم ضع القطعة الثانية من الخبز فوق الخضار.
- قدم البرجر ساخناً.
يمكنك تغيير المكونات حسب رغبتك، مثلاً استخدام لحم دجاج مفروم بدلاً من اللحم البقري أو إضافة توابل أخرى حسب الذوق.
طريقة عمل الكبدة بتتبيلة المحلات
طريقة عمل البرجر باللحم البقري
إليك طريقة عمل برجر اللحم البقري بطريقة بسيطة ولذيذة:
المكونات:
- 500 غرام لحم بقر مفروم
- 1 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل بهارات البرجر)
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من البقسماط
- 4 قطع من الخبز الهامبرغر
- قطع من الجبن (اختياري)
- صلصة الطماطم والخس والطماطم للتقديم
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والتوابل (الملح، الفلفل، والبهارات).
- بعد ذلك، أضف البيضة المخفوقة والبقسماط إلى الخليط وامزجه جيدًا.
- شكل الخليط إلى أقراص دائرية بحجم البرجر.
- سخن مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع قطع البرجر في المقلاة واطهها لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى تنضج.
- إذا كنت ترغب في إضافة الجبن، ضع قطعة من الجبن على كل برجر خلال الطهي حتى يذوب.
- ثم قم بتحمير شرائح الخبز الهامبرغر في مقلاة أخرى.
- ضع شريحة من الخبز في صحن، ثم ضع برجر اللحم المفروم فوقها.
- قدم برجر اللحم المفروم مع صلصة الطماطم وشرائح الخس والطماطم.
وبهذا تكون قد أعددت برجر اللحم المفروم اللذيذ. يمكنك تغيير التوابل والإضافات حسب رغبتك لإضافة نكهة مختلفة.
طريقة عمل البرجر بالدجاج
إليك طريقة عمل برجر الدجاج بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
- 500 غرام صدور دجاج مفرومة
- 1 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل بهارات الدجاج)
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من البقسماط
- 4 قطع من الخبز الهامبرغر
- قطع من الجبن (اختياري)
- صلصة الطماطم والخس والطماطم للتقديم
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل المفروم والثوم والتوابل (الملح، الفلفل، والبهارات).
- أضف البيضة المخفوقة والبقسماط إلى الخليط وامزجه جيدًا.
- شكل الخليط إلى أقراص دائرية بحجم البرجر.
- سخن مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع قطع البرجر في المقلاة واطهها لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى تنضج.
- إذا كنت ترغب في إضافة الجبن، ضع قطعة من الجبن على كل برجر خلال الطهي حتى يذوب.
- ثم قم بتحمير شرائح الخبز الهامبرغر في مقلاة أخرى.
- ضع شريحة من الخبز في صحن، ثم ضع برجر الدجاج فوقها.
- قدم برجر الدجاج مع صلصة الطماطم وشرائح الخس والطماطم.
وبهذا تكون قد أعددت برجر الدجاج اللذيذ. يمكنك تغيير التوابل والإضافات حسب رغبتك لإضافة نكهة مختلفة.
طريقة عمل البرجر بالسمك
إليك طريقة عمل برجر السمك بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
- 500 غرام من لحم السمك المفروم (يمكن استخدام أنواع مثل سمك السلمون أو التونة)
- 1/2 كوب من البقسماط
- 1 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بيضة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل بهارات السمك)
- عصير ليمونة
- زيت زيتون للقلي
- خبز هامبورجر
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط لحم السمك المفروم مع البصل المفروم والثوم والبهارات والبقسماط.
- أضف البيضة المخفوقة وعصير الليمون وامزج المكونات جيدًا.
- ثم شكل الخليط إلى أقراص دائرية بحجم البرجر.
- سخن قليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع قطع البرجر في المقلاة واطهها لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى تنضج.
- بعد ذلك، قم بتحمير شرائح الخبز الهامبرغر في مقلاة أخرى.
- ضع شريحة من الخبز في صحن، ثم ضع برجر السمك فوقها.
- قدم برجر السمك مع صلصة التتزيز أو صوص الثوم وشرائح الخس والطماطم.
وبهذا تكون قد أعددت برجر السمك اللذيذ. يمكنك تغيير التوابل والإضافات حسب رغبتك لإضافة نكهة مختلفة.
طريقة عمل البرجر بالخضار
إليك طريقة عمل برجر الخضار بطريقة سهلة وصحية:
المكونات:
- 2 كوب من الحمص المسلوق والمعصور
- 1 كوب من الخضار المفرومة (مثل الجزر، الكوسا، الفلفل الأخضر)
- 1/2 كوب من البقسماط
- 1 بيضة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل بهارات البرجر)
- زيت زيتون للقلي
- خبز هامبورغر
- صلصة الطماطم أو صوص الثوم (اختياري)
الطريقة:
- في وعاء كبير، اخلط الحمص المعصور مع الخضار المفرومة والبقسماط.
- أضف البيضة المخفوقة والثوم المفروم والبهارات وامزج المكونات جيدًا.
- ثم شكل الخليط إلى أقراص دائرية بحجم البرجر.
- سخن قليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع قطع البرجر في المقلاة واطهها لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى تنضج.
- بعد ذلك، قم بتحمير شرائح الخبز الهامبرغر في مقلاة أخرى.
- ضع شريحة من الخبز في صحن، ثم ضع برجر الخضار فوقها.
- يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو صوص الثوم على البرجر قبل وضع شريحة الخبز.
وبهذا تكون قد أعددت برجر الخضار الصحي واللذيذ. يمكنك تغيير أنواع الخضار والإضافات حسب رغبتك لإضافة نكهة مختلفة.
طريقة عمل صوصات البرجر
هناك العديد من الصوصات التي يمكن استخدامها مع البرجر، وفيما يلي طريقة عمل بعض الصوصات الشهيرة:
صوص الطماطم
المكونات:
- 1 كوب من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
- في وعاء صغير، اخلط جميع المكونات معًا.
- ضع الصوص في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامه.
صوص الثوم:
المكونات:
- 1/2 كوب من المايونيز
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
- في وعاء صغير، اخلط المايونيز والثوم وعصير الليمون والتوابل.
- قم بتغطية الصوص وتركه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
صوص الباربكيو:
المكونات:
- 1 كوب من صلصة الباربكيو
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة من العسل
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
- في وعاء، اخلط جميع المكونات معًا.
- قم بتسخين الصوص على نار هادئة حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
يمكنك تجربة هذه الصوصات أو تعديلها حسب ذوقك الشخصي.