فوائد البنجر – تعرف على أكثر من 12 فائدة للبنجر

يعتبر البنجر واحدًا من تلك الخضراوات الجذرية ذات الألوان الزاهية التي تجذب الأنظار في سوبرماركت أو على موائد العشاء. إلا أن جاذبيته البصرية ليست الجوانب الوحيدة المميزة للبنجر، بل تكمن القيمة الحقيقية لهذا الخضار في فوائده الصحية الاستثنائية والغنية.في هذا المقال سيستعرض مجموعة متنوعة من فوائد البنجر المذهلة للصحة. سنلقي نظرة عميقة على تلك المغذيات القيمة التي يحتوي عليها البنجر وكيف يمكن أن تسهم في تعزيز صحتك العامة.

فوائد البنجر

دعم صحة الجهاز الهضمي:

البنجر يعتبر مصدرًا جيدًا لألياف غذائية تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أن الألياف تعزز حركة الأمعاء وتسهم في الوقاية من الإمساك والتهيج القولوني. هذا يمكن أن يساعد في الحفاظ على جهاز هضمي صحي. (مصدر: International Journal of Food Sciences and Nutrition)

تنظيم مستويات السكر في الدم:

بفضل احتوائه على الألياف والكربوهيدرات البطيئة، يمكن أن يساعد البنجر في تنظيم مستويات السكر في الدم. هذا يعني أنه يمكن أن يكون خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. (مصدر: Diabetes Care)

دعم إنقاص الوزن:

البنجر قليل السعرات الحرارية وغني بالمغذيات. يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي يساعد على إنقاص الوزن. (مصدر: European Journal of Nutrition)

مضاد للالتهابات:

البنجر يحتوي على مواد مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التورم والالتهابات في الجسم. هذا قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل التهاب المفاصل. (مصدر: Journal of Medicinal Food)

تحسين أداء التمرين:

بعض الدراسات تشير إلى أن تناول البنجر قبل التمرين يمكن أن يزيد من قدرة الجسم على الأداء البدني ويساعد في تحسين التحمل أثناء التمارين الرياضية. (مصدر: Nutrients)

دعم صحة الجلد:

البنجر يحتوي على فيتامين C والمغنيسيوم، وهما مكونات مهمة لصحة الجلد. كذلك يمكن أن يساعد تناوله في تحسين مرونة ونضارة البشرة. (المصدر: Indian Dermatology Online Journal)

مخزن للمغذيات الأساسية:

البنجر يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين B6 والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والماغنيسيوم، وجميعها مكونات أساسية للصحة العامة. (مصادر: Nutrition Journal)

تقليل مخاطر بعض أنواع السرطان:

هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن مكونات البنجر قد تساهم في تقليل مخاطر بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون. (مصدر: Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention)

دعم صحة العظام:

البنجر يحتوي على السيلينيوم والبورون والكالسيوم وهذه المعادن تلعب دورًا في تقوية العظام والمساهمة في منع أمراض مثل هشاشة العظام. (مصدر: Nutrients)

تحسين وظائف الكلى:

البنجر يمكن أن يساعد في تعزيز وظائف الكلى وزيادة تدفق البول، من ثم يساهم في التخلص من الفضلات والسموم من الجسم. (مصدر: International Urology and Nephrology)

مصدر للحديد:

البنجر يحتوي على كميات جيدة من الحديد، وهو مكون أساسي لإنتاج الهيموجلوبين في الدم. هذا يمكن أن يكون مفيدًا لمنع حالات فقر الدم. (مصدر: Advances in Hematology)

دعم الأداء العقلي:

هناك أبحاث تشير إلى أن مكونات البنجر قد تسهم في تحسين الوظائف العقلية مثل التركيز والذاكرة. (مصدر: Nutritional Neuroscience)

فوائد البنجر للشعر

البنجر له بعض الفوائد المحتملة للشعر بفضل مكوناته الغنية بالعناصر الغذائية والمغذيات، ولكن يجب ملاحظة أن هذه الفوائد تعتمد على الاستخدام والتطبيق السليم. إليك بعض الفوائد المحتملة للبنجر لصحة الشعر:

1. تعزيز نمو الشعر: البنجر يحتوي على فيتامين C وفيتامين B المهمين لنمو الشعر. فيتامين C يساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين، الذي يلعب دورًا هامًا في نمو الشعر وتقويته. فيتامين B مثل البيوتين يساعد أيضًا في تعزيز نمو الشعر.
2. تقوية بصيلات الشعر: البنجر يحتوي على الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم، وهذه المعادن مهمة لتقوية بصيلات الشعر وتحسين صحتها.
3. زيادة تدفق الدم إلى فروة الرأس: البنجر يحتوي على النيترات الطبيعية التي يمكن أن تساهم في توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم إلى فروة الرأس. هذا يمكن أن يكون مفيدًا لتوفير المزيد من الأوكسجين والمغذيات لجذور الشعر.
4. منع تساقط الشعر: البنجر يحتوي على حديد، ونقص الحديد يمكن أن يكون سببًا لتساقط الشعر. لذا، تناول البنجر يمكن أن يساعد في منع هذا المشكلة.
5. مضاد للالتهابات: البنجر يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في تهدئة فروة الرأس والتقليل من التهيج والحكة.
6. تحسين جودة الشعر: بفضل محتواه من البيتائين، الذي يعتبر مكملًا غذائيًا مشهورًا للشعر، يمكن للبنجر أن يساعد في تحسين جودة الشعر وزيادة لمعانه.
7. تقليل تقصف الشعر: البنجر يحتوي على البيوتين والأحماض الأمينية الضرورية التي تساهم في تقليل تقصف الشعر وتعزيز صحته.

للاستفادة من هذه الفوائد، يمكنك تضمين البنجر في نظامك الغذائي أو استخدامه كمكون في ماسك الشعر الطبيعي. يُفضل استشارة محترف للعناية بالشعر قبل تطبيق أي مستحضرات على الشعر لضمان السلامة والفعالية، وخاصة إذا كنت تعاني من مشاكل خاصة في شعرك.

الفرق بين البنجر والشمندر

البنجر والشمندر هما نباتين جذريين تنتميان إلى نفس الجنس النباتي وهو Beta، ولهما العديد من الشبهات، ومع ذلك، هناك بعض الفروق الرئيسية بينهما:

اللون:

• البنجر: البنجر يأتي عادة بألوان متعددة، ولكن اللون الأكثر شيوعًا هو الأحمر، ولكن هناك أنواع أخرى مثل البنجر الأبيض والبنجر الأصفر.
• الشمندر: الشمندر عادة ما يكون بلون أرجواني أو أحمر داكن. الشمندر الأحمر هو الأكثر شيوعًا.

الاستخدامات:

• البنجر: البنجر غالبًا ما يُستخدم في العديد من الأطباق الطهي، ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا. يُستخدم البنجر في صنع السلطات والعصائر والأطعمة المختلفة.
• الشمندر: الشمندر يُستخدم أيضًا في الطهي ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا. واحتل الشمندر مكانة خاصة في العديد من المأكولات والأطعمة الشرق أوروبية.

المذاق والقوام:

• البنجر: البنجر له طعم أرضي وحلو، وعادةً ما يكون قليلاً من المرارة. يمكن أن يكون لديه نسيم خفيف من اللذاذة.
• الشمندر: الشمندر عادة ما يكون له طعم أكثر حلاوة ونعومة مقارنة بالبنجر. يمكن أن يكون أقل مرارة.

الاستخدامات الطبية:

• البنجر: البنجر يعتبر مصدرًا جيدًا للعديد من المغذيات والمضادات الأكسدة. يُعتقد أنه له فوائد صحية، مثل دعم صحة القلب وتحسين الأداء الرياضي.
• الشمندر: الشمندر أيضًا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمغذيات وقد يكون له فوائد صحية مشابهة للبنجر.

على الرغم من هذه الاختلافات، يُستخدم البنجر والشمندر عادةً في الأطعمة والأطباق الشتوية والصيفية، ويُفضل تضمينهما في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائدهما الصحية والتذوق المميز.

مصادر المعلومات

1. “Beetroot: Health benefits and nutritional information” – MedicalNewsToday.
2. “Dietary Approaches to Prevent and Treat Hypertension: A Scientific Statement From the American Heart Association” – Mayo Clinic.
3. “Beetroot 101: Nutrition Facts and Health Benefits” – Healthline.
4. “Beetroot (Beta vulgaris) in the treatment of hepatic diseases” – National Center for Biotechnology Information.
5. “Folic Acid” – WebMD.
6. “Dietary nitrate supplementation enhances muscle contractile efficiency during knee-extensor exercise in humans” – Journal of Applied Physiology.
7. “Lutein & Zeaxanthin” – American Optometric Association.
8. “Beetroot supplementation enhances the hemodynamic and cerebrovascular responses to submaximal exercise in humans” – Nutritional Neuroscience.