طريقة عمل الدونات الهشة في المنزل

تُعد الدونات واحدة من الحلويات اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين حول العالم. إنها عبارة عن كرات من العجينة المخبوزة والمقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُزين بالسكر وتمتاز بمذاقها اللذيذ والقوام الهش. يمكنك تحضير هذه الحلوى الشهية في راحة منزلك، وفي هذا المقال سنشرح لك طريقة عمل الدونات في المنزل.

طريقة عمل الدونات

مكونات عجينة الدونات

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2/3 كوب حليب دافئ
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل الدوناتس

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الخميرة، والملح.
2. أضيفي الحليب الدافئ وامزجي حتى تتجانس المكونات.
3. بعد ذلك أضيفي البيض وزبدة الزبدة وخلاصة الفانيليا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة ودافئة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتضاعف في الحجم.
5. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
6. استخدمي ملعقة صغيرة لأخذ كميات صغيرة من العجينة واسقيها في الزيت الساخن. ثم قلي الدونات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجوانب. ثم انقليها إلى ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
7. قدمي الدونات وزينيها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو أي حشوة تفضلين.

طرائق متعددة لعمل الدونات

طريقة عمل دونات السكر

• قدمي الدونات الساخنة وأغمريها في سكر بودرة أو سكر عادي مع القليل من القرفة لنكهة إضافية.

دونات الشوكولاتة

• قبل القلي، ضعي قطعًا صغيرة من الشوكولاتة داخل كل دونات.
• بعد القلي، غمري الدونات بصلصة الشوكولاتة الدافئة وزيّني بقطع صغيرة من الشوكولاتة.

طريقة دونات الفانيليا

• قدمي الدونات بعد القلي ورشي عليها بذرة الفانيليا الصغيرة.

دونات الفراولة

• قبل القلي، ضعي ملعقة صغيرة من مربى الفراولة في وسط كل دونات.
• بعد القلي، غمري الدونات بالسكر وقدميها مع قطع صغيرة من الفراولة.

طريقة عمل الدونات بالشوكولاتة

مكونات الدونات بالشوكولاتة

للعجينة:

• 2 كوب دقيق (240 جرام)
• 1/2 كوب سكر (100 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الجافة (2.25 جرام)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2/3 كوب حليب دافئ (160 مل)
• 2 بيضة
• 4 ملعقة كبيرة زبدة طرية (60 جرام)
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الممتاز (30 جرام)

للزينة بالشوكولاتة:

• 200 جرام شوكولاتة داكنة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير الدونات بالشوكولاتة

1. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، خميرة الخبز، والملح.
• أضيفي الحليب الدافئ وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي البيض والزبدة وخلاصة الفانيليا والكاكاو وامزجي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

1. التخمير:

• غطي الوعاء بمنشفة نظيفة ودافئة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تتضاعف في الحجم.

1. تشكيل الدونات:

• بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1.25 سم.
• باستخدام قالب دونات أو أي أداة مستديرة مناسبة (مثل كوب بمقاس متوسط)، اقطعي العجينة لتشكيل الدونات. لا تنسي أن تقومي بإزالة الأجزاء الزائدة.

1. القلي:

• سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.
• قلي الدونات لمدة 1-2 دقيقة من كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• استخدمي ملعقة مثقبة لرفع الدونات من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتصفيحها من الزيت الزائد.

1. الزينة بالشوكولاتة:

• اذوبي الشوكولاتة الداكنة والزبدة في وعاء صغير فوق حمام مائي ساخن أو في الميكروويف.
• غمري الدونات في الشوكولاتة المذابة بالشكل الذي ترغبين به واتركيها تبرد قليلاً.

1. تقديم:

• قدمي الدونات بالشوكولاتة واستمتعي بلذتها الرائعة.

مع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير دونات بالشوكولاتة لذيذة في المنزل لتستمتع بها مع الأسرة والأصدقاء.

مصادر المعلومات

• “How to Make Homemade Doughnuts” – The Spruce Eats
• “Basic Homemade Donuts” – Allrecipes
• “Homemade Glazed Doughnuts” – Sally’s Baking Addiction