طريقة عمل الكول سلو مثل المطاعم

عندما نتحدث عن الأطعمة الجانبية اللذيذة التي تكمل الوجبات الرئيسية بشكل مثالي، فإن الكول سلو يأتي على رأس القائمة. تعد وصفة الكول سلو من بين الوصفات الكلاسيكية التي يمكن تقديمها إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة الرئيسية مثل البرغر، أو الدجاج المشوي، أو السندويشات. وفي هذا المقال، سأستعرض معكم طريقة عمل الكول سلو اللذيذة.

ما هوا الكول سلو

الكول سلو هو نوع من أنواع السلطات الشهية والمنعشة التي تعتمد على الخضار المبشورة كمكون رئيسي. يتميز الكول سلو بالطعم اللذيذ والمتنوع الناتج عن مزج الخضار المبشورة مع صلصة التغميس. عادةً، يتم استخدام المايونيز كجزء م ن صلصة الكول سلو التقليدية، ولكن بالإمكان استبداله بصلصة خفيفة تحتوي على الزيت والخل والليمون مثلما تم ذكره سابقًا.

تعتبر الكول سلو وجبة جانبية شهية تقدم غالبًا إلى جانب البرجر أو الساندويشات أو أطباق اللحوم المشوية. تتمتع الكول سلو بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة وغيرها من البلدان، وهي مشهورة بنكهتها المنعشة وسهولة تحضيرها.

طريقة عمل الكول سلو التقليدية

إليك طريقة عمل الكول سلو، وهو سلطة مشهورة وشهية تعتمد على الكرنب والجزر والمايونيز:

المكونات

• جزر متوسط الحجم مبشور
• رأس كرنب متوسط الحجم مبشور
• نصف كوب مايونيز
• 2 ملعقة صغيرة خل
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/4 كوب خليط الخل (أو المخللات الحامضة) – اختياري

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الكرنب المبشور، الجزر.
2. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز، الخل، السكر، الملح والفلفل جيدًا.
3. سكبي الخليط السابق فوق الخضار وقلبيهم معًا حتى يتم تغطية الخضار بالكامل بالصلصة.
4. ضعي الكول سلو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
5. قبل التقديم، قدمي الكول سلو كوجبة جانبية مثالية مع البرجر أو السندويشات أو كوجبة رئيسية مع أطباق اللحم المشوية.

يمكنك تعديل وصفة الكول سلو بإضافة المكونات التي تحبينها مثل شرائح اللوز المحمصة أو العنب الأحمر لإضافة نكهة مميزة.

طريقة عمل البانيه المقرمشة مثل كنتاكي

طريقة عمل الكول سلو للدايت

يمكنك تحضير وصفة كول سلو خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية لتناسب نظامك الغذائي. إليك طريقة عمل كول سلو للدايت:

المكونات

• 4 أكواب ملفوف مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 كوب جزر مبشور
• 1/2 كوب كرنب مبشور
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعمًا
• 1/3 كوب زبادي طبيعي منخفض الدسم
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الخضار المفرومة (الملفوف والجزر والكرنب والبصل الأحمر).
2. في وعاء آخر، اخلطي الزبادي مع خل التفاح والعسل وقليل من الملح والفلفل الأسود.
3. ثم سكبي خليط الزبادي فوق الخضار وقلبيهم جيدًا حتى يتم تغطية الخضار بالصلصة.
4. قدمي الكول سلو الخفيف باردًا كوجبة جانبية مثالية أو كوجبة خفيفة للدايت.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق الكول سلو اللذيذ مع الحفاظ على الخفة واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

طريقة عمل كول سلو المطاعم

تتنوع طرق عمل سلطة الكول سلو بين المطاعم، ولكنني سأقدم لك وصفة عامة تقليدية يمكن أن تكون مألوفة في الكثير من المطاعم.

مكونات

• رأس ملفوف مقشّر ومبشور
• جزر مبشور
• كرفس مقشّر ومفروم
• بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري)
• نصف كوب من المايونيز
• 2 ملعقة كبيرة من الخل
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، قم بمزج الملفوف المبشور والجزر والكرفس والبصلة الحمراء إن كنت تستخدمها.
2. في وعاء صغير منفصل، اخلط المايونيز والخل والسكر معًا حتى يصبح التركيب متجانسًا.
3. ثم سكب خليط المايونيز فوق الخضار المبشورة وقم بتقليبهم جيدًا حتى تتغلغل الصلصة في الخضار.
4. قم بتذوق الكول سلو المحضر وضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. قم بتبريد الكول سلو لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

هذه الوصفة تقديمية ويمكن تعديلها وتكييفها حسب الأذواق المحلية وتفضيلات كل مطعم.

طريقة عمل الكول سلو بدون مايونيز

طريقة عمل الكول سلو بدون استخدام المايونيز تعتمد عادةً على استبداله بصلصة خفيفة مبنية على الخل والليمون. إليك وصفة لصنع الكول سلو بدون مايونيز:

المكونات

• 4 كوب ملفوف أخضر مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 كوب جزر مبشور
• 1/2 كوب كرنب مقشر ومبشور
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعمًا
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب خل تفاح
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الخضار المفرومة (الملفوف والجزر والكرنب والبصل الأحمر).
2. في وعاء صغير، اخلطي الزيت الزيتون مع خل التفاح وعصير الليمون والعسل وقليلًا من الملح والفلفل الأسود.
3. ثم اسكبي الصلصة السابقة فوق الخضار وقلبيهم جيدًا حتى يتم تغطية الخضار بالصلصة.
4. قدمي الكول سلو باردًا كوجبة جانبية ممتازة مع وجبات اللحم المشوية أو كوجبة خفيفة وصحية في أي وقت.

بهذه الطريقة، ستحصل على كول سلو منعش وصحي دون الحاجة إلى استخدام المايونيز.

ما هي الوجبات التي يممكن تقديم الكول سلو معها

الكول سلو هي وجبة جانبية متعددة الاستخدامات، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الوجبات. إليك بعض الوجبات التي تعتبر مثالية لتناولها بجانب الكول سلو:

1. البرجر: يمكن تقديم الكول سلو كوجبة جانبية مثالية مع البرجر. النكهة المنعشة للكول سلو تكمل طعم البرجر بشكل جيد.
2. أطباق الدجاج المقلية: إذا كنت تقدم وجبة من قطع الدجاج المقلية، فإن الكول سلو يمكن أن يكون إضافة رائعة بفضل توازن النكهات.
3. وجبات الباربكيو والشواء: تعد الكول سلو خيارًا رائعًا مع وجبات الشواء أو اللحوم المشوية، حيث تقدم تنوعًا في النكهات والقوام.
4. سندويشات اللحم أو الدجاج: يمكن أن تكون وجبات السندويشات تشمل الكول سلو لإضافة نكهة منعشة وقوام مميز.
5. الأطباق الرئيسية الصحية: بما أن الكول سلو خفيف ومنخفض السعرات الحرارية، فإنه يمكن تقديمه مع الأطباق الرئيسية الصحية مثل سلطات الدجاج أو الأسماك.

تتماشى الكول سلو بشكل عام مع الأطعمة الشهية واللذيذة التي تضيف نكهة منعشة وتوازناً للوجبة.

أفكار مبتكرة لتقديم الكول سلو

هنا بعض الأفكار المبتكرة لتقديم الكول سلو بطرق مختلفة ومثيرة للاهتمام:

1. “توستاداس” الكول سلو: قم بوضع الكول سلو داخل الخبز واستخدامه كحشوة لتحضير سندويش الكول سلو المنعش.
2. مع توابل إضافية: قم بتحديث الكول سلو بوضع توابل إضافية مثل الكزبرة المفرومة أو الفلفل الأحمر المجفف لإضافة طعم مميز.
3. الكول سلو بالأواني الفردية: قم بتقديم الكول سلو في أطباق فردية صغيرة لإضافة لمسة مميزة للتقديم.
4. الكول سلو المخلل: جرب تحضير الكول سلو المخلل بإضافة نكهة مختلفة ومميزة.
5. مع الأطباق الحارة: قدم الكول سلو كوجبة جانبية مع الأطعمة الحارة مثل الفاهيتا أو الباجيت وضع الكول سلو يمكن أن يوازن النكهات ويقدم الانتعاش.
6. بالأعشاب العطرية: إضافة الأعشاب العطرية مثل الكزبرة والنعناع يمكن أن يضفي نكهة منعشة ومثيرة على الكول سلو.

تلك الأفكار المبتكرة يمكن أن تضيف لمسة مختلفة ومثيرة للاهتمام على تقديم الكول سلو التقليدي وتجعلها تأخذ أشكالا ونكهات مختلفة.