تعد كيكة البرتقال من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تحمل طعمًا فريدًا ومميزًا. إن تحضيرها في المنزل يُعد تجربة ممتعة ومرضية لمحبي الحلويات، حيث تمتاز بقوامها الرطب ونكهتها الحمضية المميزة. تتضمن هذه الوصفة المكونات البسيطة والإجراءات السهلة التي يمكن لأي شخص تحضيرها بنجاح. في هذا المقال، سنستكشف معًا طريقة عمل كيكة البرتقال بشكل مفصل، بما في ذلك المكونات المطلوبة والطريقة الصحيحة لتحضيرها.
طريقة عمل كيكة البرتقال
إليك طريقة عمل كيكة البرتقال اللذيذة:
المكونات
- 3 برتقالات كبيرة
- 6 بيضات
- 250 غرام زبدة طرية
- 250 غرام سكر
- 200 غرام دقيق
- 1.5 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- قليل من السكر البودرة للتزيين (اختياري)
الطريقة
- قشري البرتقال واخلطي القشر مع السكر في وعاء كبير. ثم قومي بعصر البرتقال للحصول على عصيرها واحتفظي به جانبًا.
- ثم أضيفي الزبدة الطرية إلى وعاء السكر والقشر وامزجيهما جيدًا.
- أضيفي البيض وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- بعد ذلك، أضيفي دقيق القمح ومسحوق الخبز بالتدريج مع التحريك.
- أضيفي العصير الذي حصلت عليه من البرتقال وامزجي المكونات جيدًا.
- ثم اسكبي الخليط في قالب كيك دائري مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- ضعي القالب في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة. تأكدي من أن الكيكة انتفخت وأنها ذهبية اللون.
- بمجرد أن تبرد الكيكة، قومي برش السكر البودرة فوقها كتزيين إضافي.
بهذه الطريقة السهلة واللذيذة، ستحصلين على كيكة البرتقال الطيبة والمنعشة لتستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك.
طريقة عمل صوابع زينب نفس المحلات
طريقة عمل كيكة البرتقال الصحية
يمكن تحضير كيكة البرتقال الصحية باستخدام مكونات صحية وخطوات بسيطة. إليك طريقة عمل كيكة البرتقال الصحية:
المكونات
- 2 برتقالة كبيرة
- 3 بيضات
- 200 غرام من الدقيق الكامل
- 100 غرام من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- 100 غرام من الزبيب (اختياري)
- ملعقة صغيرة من قطر الفانيليا
- 50 غرام من الدهن النباتي أو زيت جوز الهند
- 100 غرام من العسل أو شراب القيقب
- قليل من قشر البرتقال للتزيين (اختياري)
الطريقة
- قومي بسلق البرتقال في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيها تبرد قليلاً.
- قشري البرتقال جيدًا واطحنيه في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عصير البرتقال.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع العسل أو شراب القيقب وزيت النباتي أو زيت جوز الهند، ثم أضيفي عصير البرتقال المعصور واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الدقيق الكامل والدقيق الأبيض ومسحوق الخبز وبيكنج بودر وامزجيهم معًا بلطف.
- إذا كنت ترغب في إضافة الزبيب، يمكنك غسله ونقعه في الماء لبضع دقائق ثم تصفيته وإضافته للخليط.
- بعد ذلك، اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ورشي قليلًا من قشر البرتقال فوق الخليط للتزيين.
- ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركي الكيك يخبز لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الخبز، اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل تقديمها.
بهذه الطريقة، ستحصلين على كيكة البرتقال الصحية واللذيذة التي تحتوي على مكونات صحية مثل البرتقال والدقيق الكامل والعسل.
طريقة عمل كيكة البرتقال مع صلصة التوفي
طريقة عمل كيكة البرتقال مع صلصة التوفي:
المكونات للكيكة
- 2 برتقال حجم كبير
- 4 بيضات
- 200 غرام زبدة طرية
- 200 غرام سكر
- 200 غرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- رشة ملح
المكونات لصلصة التوفي
- 100 غرام من السكر
- 100 مل من الماء
- 100 غرام من جوز الهند المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
طريقة التحضير
- قومي بسلق البرتقال في ماء غليان لمدة ساعة، ثم اتركيها تبرد.
- ثم قومي بقشر البرتقال ووضع القشر واللب في الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى تصبح الخليط فاتح اللون وكثيف القوام.
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة الطرية إلى خليط البيض وامزجيها جيدًا.
- أضيفي خليط البرتقال إلى الوعاء وامزجي جيدًا.
- ثم أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز والملح وامزجيهم جيدًا.
- اسكبي الخليط في صينية خبز مدهونة وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً عند 180 مئوية لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويخرج سكين نظيفة من وسطها.
- بينما تبرد الكيكة، قومي بتحضير صلصة التوفي. في قدر على نار متوسطة، قومي بغلي الماء والسكر وجوز الهند المبشور مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
- اتركي الصلصة تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ثقيلة قليلاً. قومي بإضافة مسحوق الفانيليا وامزجيها جيداً.
- قدمي الكيكة بصلصة التوفي المحضرة فوقها أو قدمي الصلصة بشكل منفصل في وعاء لكل فرد يضع الصلصة على قطعة الكيكة حسب رغبته.
وبهذا تكونين قد حضرتي كيكة البرتقال اللذيذة مع صلصة التوفي اللذيذة.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالزبادي
طريقة عمل كيكة البرتقال بالزبادي:
المكونات
- ٣ برتقالات متوسطة
- ١ كوب زبادي
- ١/٢ كوب زيت نباتي
- ٣ بيض
- ٢ كوب دقيق
- ١ ½ كوب سكر
- ١ ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
الطريقة
١. قشري البرتقال واضغطي عصيرهم.
٢. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط متجانسًا ويصبح لونه فاتحاً.
٣. ثم أضيفي الزبادي وزيت النباتي وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور وامزجي المكونات جيدا.
٤. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، مسحوق الخبز، بيكنج باودر، بيكنج صودا ورشة الملح.
٥. بعد ذلك، أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط السوائل مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
٦. اسكبي العجين في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
٧. أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً عند ١٨٠ درجة مئوية لمدة تتراوح بين ٣٥-٤٥ دقيقة. تأكدي من أن الكيكة انتفخت وأن السكين تخرج نظيفة عند إدخالها في منتصف الكيكة.
٨. بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها بقطع من البرتقال أو رشها بالسكر البودرة حسب الرغبة.
وبهذا تكونين حضرت كيكة البرتقال اللذيذة بالزبادي.
طريقة عمل كيكة البرتقال مع صلصة الجبن
طريقة عمل كيكة البرتقال مع صلصة الجبن:
المكونات للكيكة
- 3 برتقالات
- 3 بيضات
- 200 غرام زبدة
- 200 غرام سكر
- 200 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قشر البرتقال مبشور
- ملعقتان كبيرتان عصير البرتقال الطازج
المكونات لصلصة الجبن
- 200 غرام جبن كريمي
- 100 غرام سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 100 مل كريمة سائلة
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ووضع صينية الخبز مع زبدة ورق الخبز.
- قومي بغلي البرتقالات في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبي الماء واتركي البرتقالات تبرد.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
- ثم قشري البرتقال واضربيه في الخلاط الكهربائي مع عصير البرتقال حتى يصبح عجينة ناعمة.
- أضيفي البرتقال المعجون إلى خليط البيض والسكر.
- بع ذلك، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وقشر البرتقال المبشور وامزجي المكونات جيدا.
- اسكبي العجين في الصينية واخبزيه لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبياً ويخرج سكين نظيفة عند اختبار النضج.
- فيما يُخبز الكيكة، قومي بتحضير صلصة الجبن. في وعاء، اخفقي الجبن مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ثم أضيفي الكريمة السائلة تدريجياً واستمري في الخفق حتى تحصلي على صلصة كريمية ناعمة.
- بمجرد أن يبرد الكيكة تماما، قومي بسكب صلصة الجبن فوقها وامزجيها بلطف.
- قدمي الكيكة بعد تجهيزها وزينيها بشرائح من البرتقال إذا كنت ترغبين.
وبهذا تحصلين على كيكة البرتقال اللذيذة مع صلصة الجبن الكريمية لتزيينها وإضافة نكهة رائعة.