طريقة عمل حمص الشام بسهولة زي المحلات

كثيرة هي المشروبات التي تستحوذ على قلوب الناس بمذاقها الغني وفوائدها الصحية، وقليلة هي تلك التي تشكل جزءًا لا يتجزأ من ثقافة شعب وتقاليده. حمص الشام هو أحد تلك المشروبات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في الأوساط العربية، لا سيما في الصباح الباكر أو في أمسيات الشتاء الباردة. إنه ليس فقط مغذٍ ومُدفئ، بل يُعد أيضًا شرابًا غنيًا بالبروتين يمنح الجسم دفعة قوية من الطاقة. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة مع طريقة عمل حمص الشام في المنزل بخطوات بسيطة وواضحة. ستكون هذه الوصفة نجمة مائدتك بدون شك، إذ تجمع بين الطعم الأصيل والبساطة في التحضير، فضلًا عن أنها تراعي المعايير الصحية. والأجمل من ذلك أنه بإمكانك تعديلها حسب ذوقك الشخصي وإضافة النكهات التي ترتقي بها إلى مستوى المشروبات الراقية.

طريقة عمل حمص الشام

حمص الشام، المعروف أيضاً بالحمص الحار، هو مشروب تقليدي يتمتع بشعبية كبيرة في بلاد الشام. يعتبر مغذيًا وموفرًا للطاقة، خاصة في الأيام الباردة. إليك طريقة تحضير حمص الشام:

المكونات

• 2 كوب من الحمص الجاف
• 6 أكواب من الماء لنقع الحمص
• 2 لتر من الماء للطبخ
• ملح حسب الذوق
• عصير ليمون حسب الرغبة
• كمون مطحون حسب الرغبة
• ثوم مدقوق (اختياري)
• فلفل أحمر مطحون أو فلفل حار (حسب الرغبة)
• زيت زيتون للتزيين (اختياري)

طريقة عمل الفول المدمس

طريقة التحضير

1. انقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة أو لمدة 8-10 ساعات.
2. صفّي الحمص من ماء النقع واغسله جيداً.
3. ضع الحمص في قدر كبير وأضف إليه 2 لتر من الماء النظيف.
4. اسلق الحمص على نار متوسطة حتى يصبح طرياً، وقد يستغرق ذلك حوالي 1-2 ساعة.
5. أضف الملح، ويمكنك إضافة الثوم المدقوق وفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار إذا أردت.
6. استمر في الطهي حتى يصبح المزيج كثيفًا نوعًا ما.
7. عند التقديم، اسكب الحمص في أكواب وأضف قليلاً من عصير الليمون ورشة من الكمون المطحون إلى كل كوب.
8. يمكنك أيضًا أن تضيف قطرة من زيت الزيتون للمزيد من النكهة.

حمص الشام مشهور بفوائده الصحية ويمكن تناوله في الصباح لمد الجسم بالطاقة والدفء.

طريقة عمل حمص الشام زي المحلات

إليكِ طريقة تحضير حمص الشام بنكهة تضاهي تلك التي تقدم في المحلات، في خطوات بسيطة يمكنكِ اتباعها للحصول على مشروب مغذٍ وشهي:

المكونات

• 1 كوب حمص جاف
• 2 لتر ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• عصير ليمون (حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1 فص ثوم مهروس (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة أو فلفل أحمر (اختياري)
• زيت زيتون للتقديم

طريقة التحضير

1. نقع الحمص في الماء مع البيكربونات الصودا لمدة ليلة كاملة.
2. تُصفّى حبات الحمص من ماء النقع وتُغسل جيداً بالماء البارد.
3. في قدر كبير، يُضاف الحمص والماء النظيف، ويُطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالغليان.
4. خفض النار وترك الحمص يطهو لمدة تتراوح بين ساعة واحدة إلى ساعتين، أو حتى يصبح الحمص طرياً بما يكفي ولكن ليس مهروساً.
5. أضافة الملح (والثوم والشطة إذا كنت تستخدمهما) والاستمرار في الطبخ حتى تحصل على القوام المرغوب.
6. بعد الطهي، يصب الحمص في أكواب ويتبل بعصير الليمون والكمون.
7. يُمكن سكب قليل من زيت الزيتون فوق كل كوب قبل التقديم.

لإضافة لمسة نهائية مميّزة، قدمي حمص الشام مع قطع من البصل الأخضر المفروم أو مع حلقات الراديش حسب الذوق. تذكري أن مفتاح الحصول على مذاق يضاهي المحلات هو التوابل وجودة الحمص المستخدم.

طريقة عمل حمص الشام بالطحينة

إذا كنت تبحث عن نكهة خاصة وغنية لحمص الشام، فإضافة الطحينة يمكن أن ترتقي بالمذاق لمستويات جديدة تماماً. إليك طريقة تحضير حمص الشام بالطحينة:

المكونات

• 1 كوب حمص جاف
• 6 أكواب ماء لنقع الحمص
• 2 لتر ماء للطهي
• ملح حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• عصير ليمون حسب الرغبة
• كمون مطحون حسب الرغبة
• فلفل أحمر مطحون أو فلفل حار (حسب الرغبة)
• بقدونس مفروم للتزيين
• زيت زيتون للتقديم
• 2 فص ثوم مهروس (اختياري)

طريقة التحضير

1. نقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. صفي الحمص من الماء واغسليه بالماء البارد.
3. ضعي الحمص في قدر كبير وأضيفي إليه ماء نظيف.
4. ضعي القدر على نار عالية حتى يبدأ الحمص بالغليان، ثم خفضي الحرارة واتركي الحمص يطهو حتى يصبح طرياً.
5. أثناء الطهي، يضاف الملح والثوم المهروس.
6. في وعاء منفصل، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والقليل من الماء للحصول على صلصة متجانسة.
7. بمجرد طهي الحمص إلى النعومة المطلوبة، أضيفي خليط الطحينة إلى القدر وحركيه جيداً.
8. تذوقي وأضيفي المزيد من الملح أو الليمون أو الكمون حسب الذوق.
9. دعي المزيج يغلي لمدة دقائق قليلة ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
10. قدميه في أكواب وزيني كل كوب بالبقدونس المفروم وقطرات من زيت الزيتون ورشة فلفل أحمر أو فلفل حار إذا أحببت.

هذه الوصفة ستجعلك تستمتع بحمص الشام المميز بالطحينة التي تضيف غنى وعمقاً للمذاق.

أسهل طريقة لعمل حمص الشام

لصناعة حمص الشام بطريقة سهلة وبسيطة، يمكنك اتباع هذه الوصفة الأساسية:

المكونات

• 1 كوب حمص جاف
• 6 أكواب ماء لنقع الحمص
• ملح حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• عصير ليمونة واحدة
• (اختياري) زيت زيتون للتقديم

طريقة التحضير

1. نقع الحمص يشكل جيد في الماء ليلة كاملة.
2. في اليوم التالي، صفي الحمص واشطفيه تحت الماء لإزالة أي شوائب.
3. ضعي الحمص في قدر كبير وأضيفي الماء النظيف.
4. اتركي الحمص يغلي على نار عالية، ثم خفضي الحرارة ليطهى ببطء لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصبح طريًا.
5. عندما يصبح الحمص طريًا، أضيفي الملح والكمون واستمري في الطهي لبضع دقائق إضافية.
6. قبل التقديم، يمكنكِ إضافة عصير الليمون للحمص وتحريكه جيدًا ليختلط.
7. اسكبي حمص الشام في أكواب، وأضيفي القليل من زيت الزيتون على الوجه لنكهة أضافية.

لتحصل على نكهة مشابهة لتلك التي تجدها في المحلات، ركز على جودة المكونات ومقدار التوابل التي تفضلها.

طريقة جديدة لعمل حمص الشام

من أجل إضفاء لمسة ابتكارية إلى وصفة حمص الشام التقليدية، يمكنك تجربة مكونات ونكهات جديدة تغني الوصفة وتعزز من مذاقها. ها هي طريقة مبتكرة لعمل حمص الشام:

المكونات:

• 1 كوب حمص جاف
• 6 أكواب ماء لنقع الحمص
• 2 لتر ماء للطهي
• عود قرفة
• شريحة زنجبيل طازج
• بضع حبات من الهيل
• ملح حسب الذوق
• شرائح ليمون
• (اختياري) نعناع أو كزبرة طازجة للتزيين
• (اختياري) صوص طحينية للتقديم
• (اختياري) مكعبات خبز محمصة للقرمشة

طريقة التحضير:

1. نقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. صفي الحمص واغسليه جيدًا.
3. في قدر كبير، ضعي الحمص وأضيفي عود القرفة، شريحة الزنجبيل، وحبات الهيل مع الماء.
4. اتركي الحمص يغلي ثم خففي الحرارة ودعيه يطهى حتى يصبح طريًا.
5. بمجرد أن يصبح الحمص طريًا، أضيفي الملح واستمري في الطهي للحصول على التوابل العطرية المناسبة.
6. قبل التقديم، أزيلي عود القرفة وحبات الهيل وشريحة الزنجبيل.
7. اسكبي حمص الشام في أكواب التقديم.
8. أضيفي شرائح الليمون إلى كل كوب لنكهة حمضية.
9. للراغبين في لمسة إضافية، يمكن تزيين الحمص بالنعناع أو الكزبرة الطازجة وإضافة صوص الطحينية.
10. ولإضافة القرمشة، يمكن تقديمه مع مكعبات الخبز المحمصة.

هذه الوصفة المبتكرة لحمص الشام تعد تجربة ممتعة لمذاقات جديدة ومغامرة طهوية شيقة.