إن كنتِ تبحثين عن أفضل طريقة لعمل البسبوسة، فأنتِ دخلتِ إلى الموقع الصحيح. سنقدم لكِ وصفات سهلة للبسبوسة، علاوة على ذلك إلى القطر الذي يُسكب عليها، وباستخدام مكونات بسيطة.
ما هي البسبوسة
البسبوسة هي حلوى شرقية تقليدية، وهي عبارة عن كعكة رطبة ولذيذة تتميز بقوامها الناعم والمخملي وطعمها الحلو المميز. وهي من الحلويات الشهيرة في الدول العربية والتي يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد.
إذا كنت ترغب في تحضير البسبوسة في المنزل، فإليك طريقة عملها بالتفصيل:
مكونات عمل البسبوسة
- 2 أكواب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب لوز مفروم (اختياري)
مكونات عمل الشيرة (القطر)
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب ونصف من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة عمل الشيرة (القطر)
- داخل وعاء على نار عالية، ذوبي السكر في الماء عن طريق التقليب حتى يصبح الماء صافيًا.
- أضيفي عصير الليمون وماء الورد.
- يُغلى المزيج ويُترك ليبرد لمدة 20 دقيقة.
طريقة عمل البسبوسة في المنزل
- اخلطي السميد، السكر، الحليب، الزيت، البيكنج باودر، والفانيليا في وعاء كبير حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أضيفي اللوز المفروم إلى العجينة وامزجي جيدًا.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي.
- انتظري حتى يبرد الكعك ثم صبي القطر فوقه.
- قدمي البسبوسة مع القليل من القشطة أو الكريمة.
هذه هي طريقة عمل البسبوسة التقليدية، ويمكنك تعديل المكونات حسب الرغبة، على سبيل المثال إضافة بعض الزعفران لإضفاء اللون الأصفر الجميل على الكعكة.
الوصفة التالية عن طريقة عمل البسبوسة بالسميد تشبه الوصفة السابقة في التحضير بينما تختلف بالمكونات.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
مكونات البسبوسة بالسميد
- كوبان من السميد.
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة ذائبة.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.
- نصف كوب حليب.
- لوز مقشر للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير البسبوسة بالسميد
- في وعاء كبير، قومي بمزج السميد والسكر والزبدة الذائبة حتى يتشكل خليط متجانس.
- أضيفي اللبن الزبادي والفانيليا وخميرة الحلوى إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- قومي بإضافة الحليب تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اسكبي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة واملأيها بالعجينة حتى يصبح سمكها متساويًا.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- بعد أن تنضج البسبوسة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق.
- قطعي البسبوسة إلى قطع صغيرة وزينها باللوز المقشر.
هكذا قد استعرضنا وصفتين لعمل البسبوسة ستنال إعجاب الجميع صخة وهنا.