سنقدم لك طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في البيت بدقائق معدودة بمكونات من المؤكد انها متوفرة لديك علاوة على ذلك طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو.
ما هي الكيكة الاسفنجية
الكيكة الاسفنجية مكونة أساسا من الطحين (عادة القمح)، السكر، البيض، مخمر أحيانا مع مسحوق الخبيز ويكون رخوا ناعما على غرار إسفنجة البحر. يمكن أن تنتج كعكة الإسفنج إما عن طريق العجين، أو الرغوة بناء على ذلك سنقدم وصفاتنا.
مقادير الكيكة الإسفنجية
- • كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- • 3 بيضات.
- • كوب من الحليب السائل.
- • كوب إلا ربع سكر أبيض.
- • ملعقة صغيرة فانيليا.
- • ملعقة متوسطة بكينج بودر.
- • رشة ملح.
- • نصف كوب زيت ذرة.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في البيت (الكيكة العادية)
- افصل بياض البيض عن الصفار، اخلط الدقيق مع البيكينغ باودر و الملح.
- سخن الفرن على 175 درجة مئوية.
- اخفق صفار البيض جيدا كذلك أضف السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيف مستخلص الليمون و الفانيليا و الماء، اخفق المزيج مرة أخرى.
- أضيف مزيج الدقيق، واخفقه حتى يمتزج الخليط.
- اخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يتضاعف حجمه، و هكذا أضفه إلى المزيج السابق و قلب برفق.
- صب العجين في صينية مقاس 22 سم، اخبزها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
من ناحية أخرى سنقدم لك وصفة أخرى لكيكة اسفنجية بالشوكولاتة.
الكيكة الاسفنجية بالكاكاو
مقادير الكيكة الاسفنجية بالكاكاو
- البيض : 4 حبات
- لفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)
- طحين : ثلاث أرباع الكوب (منخل)
- بودرة الكاكاو : ربع كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف.
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالكاكاو
- اخلط الطحين مع الكاكاو و البيكنج باودر في وعاء بينما تسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- 3. جهز قالب الكيك وادهنه بالزبدة و رشة طحين.
- اخفق السكر مع البيض و الزبدة في الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات.
- أضف الملح والفانيلا و اخفق.
- أضف خليط الطحين و الكاكاو البودرة لخليط البيض و اخفق.
- صب مزيج الكيك في القالب المجهز و أدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة لكي ينضج الكيك.
- أخرج الكيك من الفرن و اتركه كي يبرد لمدة 10 دقائق.
- قدم الكيك دافئاً أو بارداً مع رشة سكر بودرة على الوجه.
هكذا نكون قد استعرضنا طرق طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية.
و كذلك طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو.