زيت السمسم هو زيت نباتي يستخرج من بذور نبات السمسم، وهو يعتبر من الزيوت الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. يستخدم زيت السمسم في العديد من الثقافات حول العالم منذ آلاف السنين، سواء كعنصر غذائي أو في الطب التقليدي. كما يتميز زيت السمسم بنكهة مميزة وقيمته الغذائية العالية، إضافة إلى فوائده الصحية المتعددة التي تدعمها الأبحاث العلمية. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من فوائد زيت السمسم الصحية والتي قد تكون مفيدة لصحة الإنسان والعافية العامة.
فوائد زيت السمسم الصحية
زيت السمسم له العديد من الفوائد الصحية الرائعة، وهنا بعض منها:
- تحسين صحة القلب: يحتوي زيت السمسم على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض الأوليك واللينوليك، اللذان يساعدان في خفض مستويات الكوليسترول السيئ ورفع مستويات الكوليسترول الجيد.
- دعم صحة الجلد: يحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل السيسامول، الذي يساعد على حماية الجلد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، و كذلك يمكن استخدامه كمرطب للبشرة.
- تعزيز الصحة العظمية: غني بالمعادن مثل الكالسيوم والزنك والفوسفور، التي تساعد في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها.
- مضاد للالتهاب: يحتوي زيت السمسم على خصائص مضادة للالتهاب يمكن أن تساعد في تخفيف الألم المصاحب لأمراض مثل التهاب المفاصل.
- تحسين صحة الفم: يستخدم في تقنية “تنظيف الزيت” الذي يعد وسيلة تقليدية لتحسين صحة الفم والأسنان كما قد يساعد في الحد من البكتيريا والتهاب اللثة.
- مضاد للضغط والتوتر: قد يساعد استخدام زيت السمسم في التدليك على الاسترخاء وتخفيف الضغط، نظرًا لخصائصه المريحة.
تأكد من استشارة متخصص قبل إدخال زيت السمسم إلى نظامك الغذائي أو روتين العناية بالصحة إذا كان لديك أي حالات صحية خاصة أو إذا كنت تتناول أدوية معينة لضمان الاستخدام الآمن له.
فوائد السمسم – تعرف عل فوائد هذه الحبوب العجيبة
القيمة الغذائية لزيت السمسم
زيت السمسم مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وهذه نظرة عامة على قيمته الغذائية لكل 100 غرام تقريبًا:
- الطاقة: يحتوي على حوالي 884 سعرة حرارية.
- الدهون: يتألف أساسًا من الدهون، حيث يحتوي على نحو 100 غرام من الدهون،
منها: - الدهون الأحادية غير المشبعة: حوالي 40 غرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة: حوالي 44 غرام
- الدهون المشبعة: حوالي 14 غرام
- البروتين: يحتوي على كمية ضئيلة من البروتين.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامين E، ومعادن مثل الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، والزنك.
- المركبات النشطة بيولوجيًا: يحتوي على مضادات الأكسدة مثل السيسامين، السيسامول، والسيسامينول، التي لها خصائص صحية متعددة.
من المهم الانتباه إلى أنه على الرغم من فوائد زيت السمسم، يجب استهلاكه باعتدال لأنه عالي السعرات الحرارية والدهون. استخدام زيت السمسم كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي يمكن أن يوفر العناصر الغذائية المذكورة بالإضافة إلى الفوائد الصحية.
ما هي أنواع زيت السمسم
يوجد ثلاثة أنواع رئيسية من زيت السمسم وهي:
- زيت السمسم الخام (البكر): يُستخرج هذا النوع من بذور السمسم من دون تسخين، ويكون لونه فاتحاً وطعمه معتدل. غالباً ما يستخدم في صلصات السلطة وللنكهة في أطباق مختلفة.
- زيت السمسم المحمص: يُستخرج من بذور السمسم التي تم تحميصها، مما يعطي الزيت لونًا داكنًا ونكهة قوية. كما يستخدم غالباً في الأطباق الآسيوية ليضفي عليها نكهة مميزة.
- زيت السمسم المكرر: يُعالج هذا النوع لإزالة الشوائب والروائح القوية، مما يجعله أكثر صفاءً ويقلل من نكهته. كذلك يستخدم في الطبخ والقلي نظرًا لقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية.
كل نوع له استخداماته الخاصة في المطبخ ويجب اختيار النوع المناسب بناءً على النكهة واستخدام الطهي المطلوب.
فوائد زيت السمسم للبشرة
زيت السمسم يحتوي على فوائد متعددة للبشرة، بعضها تتمثل في:
- الترطيب: يمتاز بقدرته العالية على الترطيب، فهو يغذي البشرة ويجعلها ناعمة دون أن يترك إحساساً دهنياً.
- الحماية من أشعة الشمس: يُعتقد أن زيت السمسم يحتوي على خصائص تحمي الجلد من أشعة الشمس الضارة بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها.
- الخصائص المضادة للالتهابات: يمكن أن يساعد في تخفيف الالتهابات والتهيجات الجلدية مثل الاكزيما والصدفية.
- محاربة شيخوخة الجلد: يحتوي على مضادات للأكسدة مثل السيسامول، التي يمكن أن تساعد في محاربة التجاعيد وتأخير علامات الشيخوخة عبر محاربة الجذور الحرة.
- تعزيز التئام الجروح: بعض الدراسات تشير إلى أن زيت السمسم يمكن أن يعزز سرعة التئام الجروح وتحسين مظهر الندوب.
- تنقية البشرة: قد يساعد في إزالة السموم من الجلد عند استخدامه في تقنيات التدليك.
- تحسين نسيج الجلد: يمكن أن يساعد في تحسين الدورة الدموية للجلد عند استخدامه للمساج، من ثم يحسن من نسيج الجلد وصحته.
يُستخدم زيت السمسم في الكثير من منتجات العناية بالبشرة ويمكن اعتماده أيضًا في العلاجات المنزلية. لكن من الضروري إجراء اختبار الحساسية قبل استخدامه على نطاق واسع للتأكد من عدم وجود تفاعلات جلدية.
فوائد زيت السمسم للشعر
زيت السمسم له فوائد رائعة للشعر أيضًا، وإليك بعض هذه الفوائد:
- تغذية فروة الرأس: يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تغذي فروة الرأس وتقوي بصيلات الشعر.
- تحفيز نمو الشعر: يُعتقد أن مساج فروة الرأس بزيت السمسم يمكن أن يحفز الدورة الدموية ويساعد في نمو الشعر.
- مكافحة القشرة: بفضل خصائصه المضادة للفطريات والبكتيريا، يمكن أن يساعد في الحد من القشرة.
- ترطيب الشعر: يوفر ترطيبًا عميقًا للشعر ويحميه من الجفاف.
- حماية الشعر من الأضرار: يُعرف بخصائصه المضادة للأكسدة التي قد تساعد في حماية الشعر من التلف الناجم عن التلوث والأشعة فوق البنفسجية.
- تسهيل تصفيف الشعر: يمكن أن يساعد في تهدئة الشعر المجعد وتسهيل عملية التصفيف.
- معالجة الشعر المتضرر: قد يساعد في إصلاح الشعر التالف وتقصف الأطراف بفضل الترطيب العميق الذي يوفره.
- إضفاء اللمعان: يمنح الشعر لمعاناً جميلاً ومظهرًا صحيًا.
يمكن استخدام زيت السمسم كعلاج موضعي بتدليكه مباشرة على فروة الرأس والشعر، أو يمكن إضافته إلى ماسكات الشعر كمكون رئيسي للحصول على أفضل النتائج.
كيفية الاستفادة القصوى من زيت السمسم
للاستفادة القصوى من زيت السمسم في مختلف الاستخدامات، هناك عدة طرق يمكن اعتمادها:
للصحة العامة والطهي
- استخدميه كزيت للطهي بسبب نقطة دخانه العالية التي تجعله مناسباً للقلي.
- أضيفيه إلى السلطات كجزء من صوص السلطة لنكهة مميزة وفوائده الغذائية.
- يمكن تناوله كمكمل غذائي بمعدل ملعقة صغيرة يومياً.
للبشرة
- افركي القليل من زيت السمسم بين يديكِ ودلكي به بشرتكِ لترطيبها.
- استخدميه كزيت حمام دافئ عن طريق إضافة بضع قطرات في ماء الحمام.
- يمكن استخدامه كزيت للمساج، حيث يساعد في التخلص من السموم ويحسن الدورة الدموية.
للشعر
- قومي بتدفئة الزيت قليلاً ودلكي به فروة الرأس والشعر، اتركيه لبضع ساعات أو طوال الليل ثم اغسليه.
- يمكن إضافته إلى ماسكات الشعر المعتادة لتعزيز الترطيب والتغذية.
للفم والأسنان (الغسول الزيتي)
- استخدمي زيت السمسم للغسول الزيتي عن طريق المضمضة به في الفم لمدة 15-20 دقيقة ثم بصقه.
- هذا يساعد في تحسين صحة اللثة والأسنان ويعزز النظافة الفموية.
للعلاجات الشعبية
- بعض الثقافات تستخدم زيت السمسم في العلاجات التقليدية مثل الأيورفيدا لتحسين الدورة الدموية والتخلص من السموم.
تذكري دائماً القيام بباتش تست (اختبار حساسية) خصوصاً إذا كان استخدام زيت السمسم جديداً لكِ.