أفكار للغداء – أكثر من 10 وصفات عربية و أجنبية يمكنك عملها على الغداء

إذا كنت تبحث عن أفكار جديدة لتحضير وجبة الغداء، فأنت في المكان المناسب! في هذا المقال، سنقدم لك مجموعة متنوعة من الوصفات العربية والأجنبية والجديدة التي يمكنك تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل. سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة للاستمتاع بها مع العائلة أو وصفات لتحضير طعام شهي للضيوف. علاوة على ذلك ستجد هنا أفكارًا رائعة للغاية. فلا تتردد في تجربتها وإضافتها إلى قائمة وصفاتك المفضلة!

أفكار للغداء بوصفات عربية مع المكونات و طريقة التحضير

1.مقروض الباذنجان:

• 2 باذنجان متوسط الحجم
• 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمونة واحدة
• رشة بقدونس مفروم للتزيين.

عليك بقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة واتركها لمدة 15 دقيقة ثم اشويها حتى تنضج. في وعاء آخر، قم بتسخين الزيت وإضافة الثوم المهروس والطماطم. بعد ذلك قم بتقديم شرائح الباذنجان في طبق التقديم وصب صلصة الطماطم فوقها. في النهاية رش الليمون والبقدونس قبل التقديم.

2.كبسة:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 500 جرام لحم غنم مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/4 كوب زبدة
• بهارات عربية مثل الكمون والقرفة والزعتر
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ماء ساخن

في البداية قم بتسخين الزبدة في وعاء عميق واضف البصل وقم بقليه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك أضف اللحم وقم بتتبيله بالبهارات وقلبه جيدًا حتى ينضج. ثانيا قم بإضافة الأرز والماء الساخن واتركه ينضج على نار هادئة حتى يتمام النضج. في النهاية قم بتقديم الكبسة ساخنة ويمكنك تزيينها بالمكسرات المحمصة.

3.محشي الكوسا:

• 4-6 حبات كوسا متوسطة الحجم
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 1/2 كوب أرز
• 2 حبات طماطم مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بهارات عربية مثل الكمون والكزبرة والبهار الشامي
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ماء ساخن

فرغ الكوسا و جهزها للحشو. في وعاء آخر، اخلط اللحم المفروم مع البصل والأرز والطماطم والبهارات. بعد ذلك املأ الكوسا بالخليط وضعها في قدر عميق. بعد ذلك اسكب الماء الساخن فوقها واتركها تنضج على نار هادئة حتى تمام النضج.

4.سمبوسة:

• ورق سمبوسة جاهز
• 300 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 1/2 كوب جبنة مبشورة
• بهارات عربية مثل الكمون والكزبرة والبهار الشامي
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت للقلي

اخلط اللحم المفروم مع البصل والجبنة والبهارات والملح والفلفل. قم بوضع ملعقة صغيرة من الخليط في وسط ورقة السمبوسة وقم بطيها على شكل مثلث. في النهاية قم بقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

5.المتبل:

• 3 باتنجانات متوسطة الحجم
• 3 حبات طماطم مفرومة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ربع كوب من البقدونس المفروم

قم بقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبيًا وناضجًا. ثم قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة، قم بتسخين زيت الزيتون وقم بإضافة البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين. ثم أضف الطماطم المفرومة واستمر في القلب لمدة 5 دقائق حتى تنضج. بعد ذلك أضف الباذنجان المقلي واستمر في القلب لمدة 2-3 دقائق. في النهاية أضف عصير الليمون والملح والفلفل وقلب المكونات جيدًا. قدم المتبل في طبق التقديم ورش عليه البقدونس المفروم. قد يتم تقديمه باردًا أو ساخنًا.

أفكار للغداء بوصفات أجنبية مع المكونات و طريقة التحضير

1.بيتزا إيطالية:

المكونات:

• قاعدة البيتزا المجهّزة مسبقًا
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم
• 1 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور
• 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المقطع
• 1/2 كوب من الفطر المقطع
• 1/4 كوب من الزيتون الأسود المقطع
• 1/4 كوب من البصل المفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقة صغيرة من البابريكا

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ضع قاعدة البيتزا المجهّزة على صينية الخبز.
3. قم بتوزيع صلصة الطماطم بالتساوي على قاعدة البيتزا.
4. ضع الجبن الموزاريلا المبشور فوق صلصة الطماطم.
5. بعد ذلك قم بتوزيع الفلفل الأخضر والفطر والزيتون والبصل على البيتزا.
6. رش الملح والفلفل والزعتر المجفف والبابريكا فوق الأطباق.
7. ضع البيتزا في الفرن المسخن واتركها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحمر الجبن وتنضج القاعدة.
8. في النهاية قم بتقطيع البيتزا وقدمها ساخنة.

2.سوشي اليابانية:

المكونات:

• 2 كوب من أرز السوشي المصنوع للسوشي
• 1 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 200 جرام من لحم السلمون المدخن، مقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 حبة خيار مقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ورق النوري (أعشاب البحر اليابانية)

طريقة التحضير:

1. قم بتبليط سطح السوشي مطاطًا بورقة النوري.
2. ضع الأرز السوشي على الورقة وامزجه بالصلصة الصويا والزنجبيل المبشور.
3. بعد ذلك قم بتوزيع شرائح الأفوكادو والسلمون والخيار فوق الأرز.
4. ابدأ بلف الورقة حول المكونات الموجودة داخلها بشكل محكم.
5. استخدم سكين حادة لتقطيع السوشي إلى قطع صغيرة.
6. في النهاية قدم السوشي مع صلصة الصويا والزنجبيل المبشور على جنب.

3.تاكو المكسيكي:

المكونات:

• 500 غرام من لحم البقر المفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 8 قطع من قشور التاكو
• صلصة السالسا
• جبنة تشيدر مبشورة
• خس مفروم
• طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• كزبرة مفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل والثوم المفرومين. قلب حتى يصبح البصل شفافًا.
2. أضف لحم البقر المفروم وقلبه حتى يتفتت وينضج تمامًا.
3. بعد ذلك أضف مسحوق الكمون ومسحوق الفلفل الحار وقلبهما جيدًا مع اللحم المفروم. قم بتبلي اللحم بالملح والفلفل حسب الذوق.
4. سخن قشور التاكو في الفرن حسب تعليمات العبوة.
5. قبل التقديم، ضع طبقة من لحم البقر المفروم في قشور التاكو، ثم أضف صلصة السالسا وجبنة التشيدر المبشورة. قم بتزيينها بالخس المفروم وقطع الطماطم والكزبرة المفرومة إذا رغبت.
6. في النهاية قدم التاكو المكسيكي اللذيذ واستمتع بوجبة رائعة ومشبعة.

أفكار للغداء بوصفات جديدة و مبتكرة

1. سلطة الكينوا بالخضار المشوية: استبدل الأرز بالكينوا وقم بشوي الخضار المفضلة لديك مثل الفلفل والباذنجان والبصل. أضف البهارات وصلصة الليمون لتضفي نكهة رائعة على السلطة.
2. توست الأفوكادو والبيض: افتح قطعة خبز محمصة وقم بوضع شرائح الأفوكادو وبيضة مسلوقة مقطعة فوقها. رشِّ بالملح والفلفل وتوجها بصلصة الثوم أو الصوص البلسميك لمذاق رائع.
3. بوريتو الدجاج المشوي: قم بشوي شرائح الدجاج المتبلة مع البهارات المفضلة لديك، ثم ضعها في تورتيلا وأضف الأرز والفاصوليا والجبنة والخضروات المشكلة. قم بلفها بإحكام واستمتع بوجبة شهية.
4. ساندويتش الشريحة الروست بالدجاج: استخدم الشريحة الروست الطازجة وقم بتحميصها قليلاً، ثم ضع شرائح الدجاج المشوية والخضروات المفضلة لديك مثل الطماطم والخس والبصل. قدِّمها مع الصوص المفضل لديك.
5. سباغيتي البيستو بالدجاج: استخدم صلصة البيستو الطازجة واخلطها مع السباغيتي المسلوقة وشرائح الدجاج المشوية. قدِّمها مع الجبنة المبشورة وقطعة من الخبز المحمص.
6. سلطة الفاكهة المنعشة: اقطع مزيجًا من الفواكه الموسمية مثل البطيخ والمانجو والفراولة والتوت. أضف عصير الليمون أو النعناع المفروم لإضفاء نكهة منعشة على السلطة.

في النهاية، يمكننا القول بأن تحضير وجبة الغداء ليس بالأمر الصعب، ولكن البحث عن أفكار جديدة قد يكون تحديًا. لذلك، نأمل أن تكون هذه المجموعة من الوصفات المتنوعة قد ألهمتك وأعطتك فكرة عن كيفية تحضير وجبات شهية ومتنوعة في المنزل. فلا تتردد في تجربتها وتقديمها لعائلتك وضيوفك، ولا تنسى الاستمتاع بالطعام والوقت الممتع مع الأحباب. بالهناء والشفاء!

يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل البيتزا في البيت بكل سهولة – بيتزا مثل المطاعم